L’Azienda Agricola Tenore, fondata nei primi anni ’80, vanta ad oggi più di 25 ettari di oliveto, tra giovani impianti e
oliveti secolari.
Situata a Otranto (Lecce), nel cuore del Salento, l’Azienda Agricola Tenore, si occupa della produzione e vendita di olio.
Ogni anno vengono prodotte due tipologie di olio extravergine d’oliva: uno dal sapore più “delicato” da abbinare con piatti a base di pesce e l’altro dal gusto più “intenso” ideale per condire carni alla griglia e zuppe di legumi.
Le distese di oliveti dell’azienda sono coltivate su terreni freschi, leggermente tufacei e accarezzati dalle brezze marine, i nostri olivi prosperano nelle migliori condizioni per offrirci sempre frutti di alta qualità. Dal perfetto connubio, quindi, tra ambiente e varietà e tra antica tradizione olearia e moderne tecnichecolturali, scaturisce un olio extravergine d’oliva vanto della nostra azienda. Esso racchiude, infatti, al suo interno tutti i profumi, gli aromi ed i sapori che una terra calda ed accogliente come il Salento sa offrire.
Il processo di lavorazione inizia con la raccolta delle olive allo stadio ottimale di maturazione detto “invaiatura”, presupposto fondamentale per ottenere il nostro olio. La raccolta avviene per mezzo di agevolatrici meccaniche, pettini e scuotitore. Le olive giunte in frantoio vengono molite entro le 24 ore per preservare al meglio le caretteristiche organolettiche. L’estrazione dell’olio avviene meccanicamente, per centrifugazione e tutto il processo avviene a temperatura inferiore a 27°c. L’olio ottenuto è poi scrupolosamente analizzato e quindi stoccato in Silos d’acciaio.
Richiedere un preventivo di spesa o ordinare il nostro olio e riceverlo comodamente a casa propria è facilissimo.